餐车电炸炉使用过程中,操作者必须始终监控设备运行状态,离开时必须()。食物放入炸锅前应滤干水分。

餐车电炸炉使用过程中,操作者必须始终监控设备运行状态,离开时必须()。食物放入炸锅前应滤干水分。

A.正确

B.错误

正确答案是A