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铁路餐车应当实行集中统一进货制度,食品加工( ),保证食品安全。
2024-01-16 11:40:40
第101次星级厨师、炊事员
铁路餐车应当实行集中统一进货制度,食品加工( ),保证食品安全。
A.设备齐全
B.功能完好
C.隐蔽存放
D.设施完好
正确答案是AB
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落实( )垃圾处理等风险控制要求,实施食品留样制度,保证食品安全。