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餐车利器的管理应做到不出厨房门、( )。
2024-01-16 11:39:18
第101次星级厨师、炊事员
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餐车利器的管理应做到不出厨房门、( )。
A.特殊情况方可借用
B.不认识的人不借
C.不外借
D.一般不外借
正确答案是C
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运行中餐车炊事人员油炸食物使用前进方向的第一个灶眼,用油量不超过容器的( )。
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餐车油垢清理责任制度中规定( )部位设备由车辆部门负责清理。