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运行中餐车炊事人员油炸食物使用前进方向的第一个灶眼,用油量不超过容器的( )。
2024-01-16 11:39:17
第101次星级厨师、炊事员
1
运行中餐车炊事人员油炸食物使用前进方向的第一个灶眼,用油量不超过容器的( )。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
正确答案是B
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电气化区段,不准( )作业和用水冲车皮。
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餐车利器的管理应做到不出厨房门、( )。