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根据成品的要求,掌握蒸制时间。
2024-01-15 08:48:36
初级中式面点师(五级)判断题
根据成品的要求,掌握蒸制时间。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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根据成品的数量,掌握蒸制时间。
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连续蒸制时,应经常换水,使锅内水质清洁,保证成品质量。