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糯米粉和粳米粉掺和粉用途最广,可以做各种松糕。
2024-01-15 08:48:35
初级中式面点师(五级)判断题
糯米粉和粳米粉掺和粉用途最广,可以做各种松糕。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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熟粉团是将糯米粉,籼米粉适量掺和。
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米粉面团是用稻米作内原料加工调制的。