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伦教糕是由粳米粉制作的。
2024-01-15 08:48:34
初级中式面点师(五级)判断题
伦教糕是由粳米粉制作的。
A.正确
B.错误
正确答案是B
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松质糕的制作,是将粉料倒入或筛入各种模型中,蒸制成熟。
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用籼米粉制作发酵点心,要用交叉膨松法来制作发酵制品。