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包馅法是最常用的一种方法,用于包子、饺子、盒子、汤团等大多数点心品种。
2024-01-15 08:48:18
初级中式面点师(五级)判断题
包馅法是最常用的一种方法,用于包子、饺子、盒子、汤团等大多数点心品种。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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捏皮主要适用于米粉面主坯的制皮。
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常用的上馅方法有包馅法、拢馅法、夹馅法、卷馅法、滚沾法等。