首页
黄油含脂量85%,乳化性、起酥性、可塑性均较好。
2024-01-15 08:48:11
初级中式面点师(五级)判断题
1
黄油含脂量85%,乳化性、起酥性、可塑性均较好。
A.正确
B.错误
正确答案是A
上一篇:
面点中常用的动物油脂有猪油、黄油。
下一篇:
优良的猪油在液体是透明清激,含脂肪量88%。