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凡有腐败味、霉味,颜色灰黑的是陈旧的面粉。
2024-01-15 08:48:06
初级中式面点师(五级)判断题
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凡有腐败味、霉味,颜色灰黑的是陈旧的面粉。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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胚乳的营养成分主要是淀粉。
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发霉、结块的面粉是变质的面粉,不能食用。