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米的腹白多,大米的品质较好。
2024-01-15 08:48:03
初级中式面点师(五级)判断题
米的腹白多,大米的品质较好。
A.正确
B.错误
正确答案是B
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籼米、粳米、糯米都可能含有腹白。
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凡是含有杂质,发霉,粘连,结块的大米均属品质较差的米。