首页
煮制成熟法,在捞取成品时,( ),以免碰破成品。
2024-01-15 02:21:18
初级中式面点师(五级)选择题
煮制成熟法,在捞取成品时,( ),以免碰破成品。
A.动作要慢
B.动作要快
C.动作要轻
D.动作要重
正确答案是C
上一篇:
煮制成熟法,要注意根据品种的特点掌握加( )及煮制时间。
下一篇:
煮制成熟法,生坯要依次下锅,边下生坯边用手勺推动,( )。