蛋泡面的调制，是将鸡蛋液放入盆内，用蛋子高速搅打，使之互溶、均匀乳化成乳白色泡沫状，待蛋液中充满气体且体积增加三倍以上，再加入（

蛋泡面的调制，是将鸡蛋液放入盆内，用蛋子高速搅打，使之互溶、均匀乳化成乳白色泡沫状，待蛋液中充满气体且体积增加三倍以上，再加入（ ）和其它辅料。

A.面粉

B.糖粉

C.油

D.香精

正确答案是A