热水面团调制要领是吃水要准,( ),及时散发主坯中的热气,面团和好后表面要刷一层油,防止表面结皮。

热水面团调制要领是吃水要准,( ),及时散发主坯中的热气,面团和好后表面要刷一层油,防止表面结皮。

A.热水要浇匀

B.水温要适当

C.水温要高

D.冷水要浇匀

正确答案是A