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黄油是从( )中分离加工制成的。
2024-01-15 02:20:55
初级中式面点师(五级)选择题
黄油是从( )中分离加工制成的。
A.牛乳
B.羊乳
C.猪乳
D.牛油
正确答案是A
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面点中常用的动物性油脂有( )、黄油。
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植物油均带有植物本身的特有气味,故使用时须将油熬熟,以减少不良( )和水分。