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水产品种大虾需去壳,挑去( )切成丁或砸成泥茸。
2024-01-15 02:20:52
初级中式面点师(五级)选择题
水产品种大虾需去壳,挑去( )切成丁或砸成泥茸。
A.虾筋
B.虾肠
C.虾线
D.虾内脏
正确答案是C
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有的菌类必须剪去( )后切碎使用。
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豆制品,主要是指以( )或其他豆类为原料的各种制品。