面粉的品质鉴定主要从( )、颜色、新鲜度和面筋质的含量四方面鉴定。

面粉的品质鉴定主要从( )、颜色、新鲜度和面筋质的含量四方面鉴定。

A.粘性

B.水分

C.营养

D.延伸性

正确答案是B