首页
籼米粉调制的粉团质硬,可以( )。
2024-01-15 02:20:47
初级中式面点师(五级)选择题
籼米粉调制的粉团质硬,可以( )。
A.做粘质糕
B.做花式糕
C.发酵使用
D.不发酵使用
正确答案是C
上一篇:
籼米的特点是硬度中等,( )而涨性大。
下一篇:
大米的品质鉴定,主要是米的粒形、( )、米的腹白、米的硬度等。