大理石多用于较为特殊的面点制作,它比木质案板平整光滑,一些( )的面坯适合在此类案板上进行操作。

大理石多用于较为特殊的面点制作,它比木质案板平整光滑,一些( )的面坯适合在此类案板上进行操作。

A.面团较软

B.油性较小

C.油性较大

D.面团较硬

正确答案是C