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根据熟制原料及成品质量的要求,通过( )调节蒸汽的大小。
2024-01-15 02:20:40
初级中式面点师(五级)选择题
根据熟制原料及成品质量的要求,通过( )调节蒸汽的大小。
A.高压锅开关
B.蒸箱开关
C.蒸汽阀门
D.蒸汽开关
正确答案是C
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蒸汽蒸煮灶是目前厨房中广泛使用的一种加热设备,一股分为蒸箱和( )。
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电热烘烤炉的使用主要是通过定温、( )、定时等按键来控制,温度一般最高能达到300度。