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土豆2500克,出成率为80%土豆去皮后可出( )千克的净料。
2024-01-15 02:20:40
初级中式面点师(五级)选择题
土豆2500克,出成率为80%土豆去皮后可出( )千克的净料。
A.2
B.3
C.4
D.5
正确答案是A
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面粉进价2.10元每公斤,计算2公斤饺子皮的成本( )。
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鸡蛋3公斤,进价为5.6元每公斤,去壳得蛋液2.4公斤,每100克蛋液的成本是( )。