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点心馅心所用原料的净料成本与馅心所用调味料的成本之和,即是( )。
2024-01-15 02:20:38
初级中式面点师(五级)选择题
点心馅心所用原料的净料成本与馅心所用调味料的成本之和,即是( )。
A.点心主料成本
B.点心馅的成本
C.点心总成本
D.点心净料成本
正确答案是B
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点心皮坯所用原料的( )之和,即是点心皮坯的成本。
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点心馅心所用原料的净料成本与馅心所用( )之和,即是点心馅的成本。