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专供旅客列车的配送食品应符合保质时间和温度控制等食品安全要求。
2024-01-14 16:46:31
普车列车长 2019年一体化考试题(成局)-10
专供旅客列车的配送食品应符合保质时间和温度控制等食品安全要求。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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铁路运营食品经营是指铁路站车和铁路运营站段范围内的餐饮服务、食品流通活动。
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铁路餐车使用餐料应当保持清洁,即时加工,隔餐食品必须冷藏。