铡切,刀与菜墩和原料垂直,刀的中端或前端部位要压住原料, 然后再压切下去的刀法。

铡切,刀与菜墩和原料垂直,刀的中端或前端部位要压住原料, 然后再压切下去的刀法。

A.正确

B.错误

正确答案是A