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存放时间超过2小时的熟食品,需再次利用的必须经高温彻底加热。加热前应确认食品未变质。
2024-01-14 15:38:48
厨师、炊事员考题
存放时间超过2小时的熟食品,需再次利用的必须经高温彻底加热。加热前应确认食品未变质。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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