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加工后的食品应与半成品、原料分开存放。
2024-01-14 15:38:47
厨师、炊事员考题
加工后的食品应与半成品、原料分开存放。
A.正确
B.错误
正确答案是B
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餐料保管要分门别类、认真保管、明显标志。
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熟制品裸露存放时,需有防尘、防水设施。