首页
剩余熟食品应冷藏保存,需再次使用的,应充分加热,中心温度不低于60℃,再加热次数不得超过1次。
2024-01-14 15:38:46
厨师、炊事员考题
剩余熟食品应冷藏保存,需再次使用的,应充分加热,中心温度不低于60℃,再加热次数不得超过1次。
A.正确
B.错误
正确答案是B
上一篇:
贮存、销售场所不得有鼠、鼠迹(粪)和蟑螂及尸体及咬痕。蝇密度每视野少于5只。
下一篇:
冰箱冷藏温度应控制在0—10℃。