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平刀法分为( )。
2024-01-14 15:38:35
厨师、炊事员考题
1
平刀法分为( )。
A.拉批
B.锯批
C.波浪批
D.旋料批
正确答案是ABCD
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排是指运用排剁的刀法,但又不将原料断离,仅使之骨折、筋断,肉质疏松的方法。分为( )。
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锯批,是指( )刀法结合运用的刀法。