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盐发适用于( )等的涨发。
2024-01-14 15:38:26
厨师、炊事员考题
盐发适用于( )等的涨发。
A.鱼肚
B.蹄筋
C.黑木耳
D.银耳
正确答案是AB
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干货原料涨发的方法有( )等。
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中国菜素来注意色、香、味、( ),尤其讲究滋味。