涨发注意事项（）。

2024-01-14 15:38:26
厨师、炊事员考题

涨发注意事项（）。

A.保持原料中的营养成分

B.熟悉干货原料的产地和品种性质

C.会鉴别干货原料的品质

D.认真对待涨发过程中的每一环节

正确答案是BCD

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