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餐车供应工作要认真贯彻执行《饮食卫生五四制》,加强食品采购( )等各环节的管理,严防食物中毒。
2024-01-14 15:38:21
厨师、炊事员考题
餐车供应工作要认真贯彻执行《饮食卫生五四制》,加强食品采购( )等各环节的管理,严防食物中毒。
A.保管
B.加工
C.销售
D.生产
正确答案是ABC
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散装食品应当在贮存位置或散装食品的容器、外包装上,标明食品的名称、( )、( )、生产者名称及联系方式等内容。
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蔬菜加工要( )。