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酱制菜原料腌制的主要目的,是增加成菜( )和使菜品颜色发红。
2024-01-14 15:38:11
厨师、炊事员考题
酱制菜原料腌制的主要目的,是增加成菜( )和使菜品颜色发红。
A.咸鲜的味感
B.味厚的感觉
C.干香的质感
D.软嫩的质感
正确答案是C
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冷菜正常的食用温度( )味觉最敏感温度。
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下列调味品中不属于咸味调味品的是( )。