首页
( )属于前期热处理的工艺方法。
2024-01-14 15:38:09
厨师、炊事员考题
1
( )属于前期热处理的工艺方法。
A.上浆
B.挂糊
C.爆炒
D.油滑
正确答案是D
上一篇:
成菜能体现原汁原味这一特点的烹调方法是( )。
下一篇:
以水为传热媒介的烹调方法是( )