糊具有保护原料成分的能力,其中以( )的保护能力最强。

糊具有保护原料成分的能力,其中以( )的保护能力最强。

A.蛋泡糊

B.蛋清糊

C.蛋黄糊

D.酵面糊

正确答案是A