首页
( )是制定菜品价格的重要依据。
2024-01-14 15:37:52
厨师、炊事员考题
( )是制定菜品价格的重要依据。
A.采购价格
B.菜点成本
C.人员工资
D.就餐人数
正确答案是B
上一篇:
( )成本核算的意义是饮食业实行经济核算制的重要内容。
下一篇:
时菜时价,是指按照不同季节,不同鲜活材料,不同进价成本,不同烹饪方法,分别确定毛利率和( )。