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饮食产品价格是由成本、费用、( )、利润四部分构成。
2024-01-14 15:37:51
厨师、炊事员考题
饮食产品价格是由成本、费用、( )、利润四部分构成。
A.服务
B.税金
C.加成率
D.客源
正确答案是B
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菜品成本价是18元,售价36元,毛利额是( )
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某菜肴一盘,用A料0.2 kg,30.00元/kg,B料0.05 kg,6.00元/kg,C料0.89元,此菜肴的原料成本是(