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烹调菠菜等蔬菜时,为了除去影响钙、铁吸收的( ),先开水烫一下再炒。
2024-01-14 09:08:28
YYX单选
烹调菠菜等蔬菜时,为了除去影响钙、铁吸收的( ),先开水烫一下再炒。
A.植酸
B.草酸
C.磷酸
D.单宁酸
正确答案是B
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植物油中含中链脂肪酸最多的是( )。
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鱼类食品因含有丰富的( )而具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。