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在菜点销售价格和耗料一致的条件下,销售毛利率与( )存在换算关系。
2024-01-14 07:45:30
初级面点师选择题
1
在菜点销售价格和耗料一致的条件下,销售毛利率与( )存在换算关系。
A.损耗率
B.出材率
C.成本率
D.成本毛利率
正确答案是4
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在厨房范围内,( )是指构成产品的原料耗费之和。
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在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中,要使用( )电压。