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炭疽杆菌不耐热,60℃时即可被杀死,但形成芽孢后在( )才能被杀死。
2024-01-14 07:45:16
初级面点师选择题
炭疽杆菌不耐热,60℃时即可被杀死,但形成芽孢后在( )才能被杀死。
A.100℃
B.120℃
C.140℃
D.160℃
正确答案是3
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桃酥和面用折叠方法不能用力( )。
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未经卫生部门许可,( )食品中不得使用食品添加剂。