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烫面工艺宜使用( )。
2024-01-14 07:45:13
初级面点师选择题
烫面工艺宜使用( )。
A.调和法
B.抄拌法
C.搅和法
D.搅拌法
正确答案是2
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陕西洋县的黑米外皮墨黑,质地细密,具有( )的美称。
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烫面炸糕用( )面团制作的。