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( )是指构成产品的各项耗费之和。
2024-01-14 07:45:08
初级面点师选择题
( )是指构成产品的各项耗费之和。
A.餐饮成本
B.人工成本
C.燃料成本
D.广义成本
正确答案是4
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( D )是用30℃以下的冷水与面粉调制的面坯。
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( )是指在没有明火作用的条件下发生的燃烧。