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烤制品的色泽,成熟度不一致的原因是( )。
2024-01-14 07:45:01
初级面点师选择题
烤制品的色泽,成熟度不一致的原因是( )。
A.生坯码放不齐,间隔不一致
B.烤制时间不对
C.烤制温度不正确
D.烤制火力大小不对
正确答案是1
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接骨米是产于云南的一种稀有( )。
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烤就是用各种烘烤炉(箱)内产生的温度,通过( )传导和对流三种热能传递方式,使生坯成熟的方法。