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搓条时要使用双手( )将面堆搓成粗细均匀的圆形长条。
2024-01-14 07:44:48
初级面点师选择题
搓条时要使用双手( )将面堆搓成粗细均匀的圆形长条。
A.手指
B.手掌
C.掌根
D.掌心
正确答案是3
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翅荞又叫翅荞麦,品质较( )。
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搓条的面剂( )。