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8.乳清蛋白的特点是消化吸收速度慢,而酪蛋白消化吸收速度快。
2024-01-14 04:37:04
营养判断题2
8.乳清蛋白的特点是消化吸收速度慢,而酪蛋白消化吸收速度快。
A.正确
B.错误
正确答案是B
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7.牛奶中蛋白质主要是酪蛋白,为全价蛋白质,含有人体必需的8种氨基酸,是优质的氨基酸供给源。
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9.大豆蛋白属全价蛋白,含有20余种微量元素,不含胆固醇,但是蛋白质的生物价值低于乳清蛋白。