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在冷冻保藏食品过程中,维生素损失最多的阶段是
2024-08-27 02:43:11
食品营养学(00988)
在冷冻保藏食品过程中,维生素损失最多的阶段是
A、冷藏
B、预冷冻
C、冷冻储存
D、解冻
【正确答案】:D
【题目解析】:在冷冻保藏食品过程中,维生素损失最多的阶段是解冻。
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