素食者获取优质植物蛋白质的良好来源是（）

素食者获取优质植物蛋白质的良好来源是（）
A、谷类
B、大豆
C、蔬菜
D、水果
【正确答案】：B
【题目解析】：素食者:大豆是蛋白质的良好来源 豆类是我们食物里的其中一大类,包括了大豆、豌豆、青豆、菜豆、扁豆等。最佳的豆类是大豆类。