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烹调过程发生一系列变化其中有些对人体健康有利包括__________和____________
2024-08-27 03:29:05
食品营养学(00988)
烹调过程发生一系列变化其中有些对人体健康有利包括__________和____________
【正确答案】:蛋白质变性,淀粉糊化
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一般肠道致病菌在______________摄氏度即可杀灭。
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炒肉时肌肉颜色的变化是由于肌红蛋白发生______引起的。