简述大肠埃希菌食物中毒的预防措施。

简述大肠埃希菌食物中毒的预防措施。
【正确答案】：(1)防止大肠埃希菌污染肉类食品；(2)控制食品中大肠埃希菌的繁殖;(3)食品在食用前要彻底加热以杀灭大肠埃希菌。