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为预防金黄色葡萄球菌食物中毒,应从防止金黄色葡萄球菌对食品的污染和防止________两个方面着手。
2024-08-26 23:38:28
食品卫生学(05746)
为预防金黄色葡萄球菌食物中毒,应从防止金黄色葡萄球菌对食品的污染和防止________两个方面着手。
【正确答案】:肠毒素形成
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为预防副溶血性弧菌食物中毒,蒸煮贝类应加热至100℃并持续________分钟。
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污染禽肉的微生物主要有病原微生物和引起感官性状改变甚至腐败变质的________菌等两类。