首页
热力去皮法
2024-08-26 21:34:38
食品加工与保藏(专)(05744)
热力去皮法
【正确答案】:果蔬先用短时间的高温处理,使表皮迅速升温而松软并膨胀破裂,与内部果肉组织分离,然后迅速冷却去除果蔬皮的方法。
上一篇:
磁选法
下一篇:
试述糖果生产所用砂糖的特性。